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      嗜酸乳桿菌NM

      菌種保藏證書號: CGMCC 4472

      嗜酸乳桿菌NM由內蒙古輕工科學研究所研究人員從一種傳統特色發酵食品酸粥中分離的耐酸和耐膽鹽的益生菌菌株。研究表明嗜酸乳桿菌具有分泌抗生物素類物質(嗜酸乳菌素、嗜酸桿菌素、乳酸菌素),進而抑制腸道不良微生物的增殖;分泌多種人體所需的微量元素和營養物質。該菌株應用較廣,可應用于發酵劑或添加的發酵乳、健康食品、私護產品以及動物微生態制劑產品等。


          嗜酸乳桿菌NM是能夠定植于人體腸道中的典型的益生菌,在發酵乳制品研究發現,嗜酸乳桿菌NM菌株自身的蛋白水解系統分泌的胞外蛋白水解酶首先水解牛奶中的蛋白產生多肽。這些多肽被轉運到細胞中,并最終被細胞內的內肽酶水解成寡肽。原本無活性肽被水解,從而產生了多種生物活性肽。

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