
嗜熱鏈球菌PZST5
菌種保藏證書號:CGMCC20583
嗜熱鏈球菌PZST5兼性厭氧或微好氧的革蘭氏陽性菌,嗜熱鏈球菌PZST5在酸奶發酵前期產酸、產多糖等方面都發揮著重要的作用,在乳制品生產中,與保加利亞乳桿菌PZLB5混合發酵生產以提高發酵乳品的風味及乳品品質。
菌種保藏證書號:CGMCC20583
嗜熱鏈球菌PZST5兼性厭氧或微好氧的革蘭氏陽性菌,嗜熱鏈球菌PZST5在酸奶發酵前期產酸、產多糖等方面都發揮著重要的作用,在乳制品生產中,與保加利亞乳桿菌PZLB5混合發酵生產以提高發酵乳品的風味及乳品品質。